turrón de alicante severino cortés 300g

€16,50

Lisää koriin

Turrón on ollut Iberian niemimaan makea nautinto jo yli tuhat vuotta. Sekoittamalla Espanjan marcona-manteleita Jijonan vuoristojen villikukista kerättyyn hunajaan, Maurilaiset valloittajat kehittivät herkullisen variaation heidän omasta halvastaan. Tämä Alicanten Turrón on tehty Jijonan kaupungissa jo vuosisatojen ajan samalla tavalla. Resepti on tiukasti valvottu Jijonan Consejo Reguladorin toimesta, vain alkuperäisiä ainesosia voidaan käyttää ja vain alkuperäisessä mittasuhteessa: 64% paahdettuja marcona-manteleita, 20% hunajaa, sokeria ja munan valkuaista. Tämä käsintehty Alicanten Turrón on rapeaa ja makeaa herkkua, joka on piste iin päälle jokaisen espanjalaisen aterian jälkeen.

Turrónin tekeminen on rinnastettu taiteeseen Jijonan kaupungissa, ja se onkin saavuttanut sellaiset mittasuhteet, että Jijonalle on myönnetty EU:n toimesta suojattu maantieteellinen asema. Aitoa Alicanten Turrónia ei saa tehdä missään muualla.

Espanjassa on kolmen tasoista Turrónia: markettilaatu, kalliimpi teollisuuslaatu, sekä käsityönä tehty laatu. Severino Cortésin Turrón kuuluu tähän viimeiseksi mainittuun laatuun. Tämä Turrón kantaa Jijonan Consejo Regulador-sinettiä.

Severino on Valencian perheen perillinen. Valencian perhe on ollut Turróneiden liiketoiminnassa mukana jo neljän sukupolven ajan. Perhe pyörittää myös kaupungin parasta pähkinämyymälää, Productos Parami.

Etsimme jatkuvasti uusia ja aina vaan parempia Turróneja. Tähän mennessä emme ole löytäneet niitä.

€16,50

Lisää koriin